Mengenal Ragam Jenis Landak Laut di Kabupaten Dompu, Makanan Populer Wilayah Pesisir
Setelah postingan sebelumnya membahas tentang jenis Teripang Karusumila yang merupakan makanan laut khas Kabupaten Dompu, kali ini kita akan mengulik tentang Landak Laut atau dikenal juga dengan nama Bulu Babi. Kamu bisa mengenal beragam jenis landak laut dan namanya dalam bahasa Mbojo, bahasa daerah Kabupaten Dompu.
Landak laut termasuk kedalam filum Echinodermata (hewan berkulit duri), sama dengan Kakiru atau timun laut. Bagian yang dikonsumi dari landak laut adalah telurnya yang berwarna kuning. Telur landak laut mengandung banyak vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan rendah lemak jenuh sehingga bisa memenuhi kebutuhan lemak harian kamu tanpa membahayakan kesehatan. Situs berita UK, The Guardian, bahkan menyebut landak laut sebagai "foie gras-nya lautan". Foie gras merupakan olahan hati angsa khas Prancis yang harganya super mahal. Jadi dengan mengkonsumsi landak laut kamu bisa ikut merasakan kemewahan foie gras dengan budget terbatas namun tetap tinggi zat gizi, Keren kan?
 |
| Telur landak laut banyak mengandung vitamin A |
Di Jepang, landak laut sangat populer. Saking populernya, 80% produksi landak laut dunia dikonsumsi oleh penduduk Jepang, lho! Sementara di Indonesia, landak laut belum dikomersialkan untuk pangan sehingga wajar apabila konsumsinya masih terbatas pada kelompok masyarakat di wilayah tertentu saja.
Di Kecamatan Hu'u, Kabupaten Dompu, Nusa Tenggara Barat, landak laut cukup mudah ditemukan. Saat air laut surut pada sore hari, kamu akan menemukan masyarakat lokal yang sedang mencari landak laut di sela batu karang sambil membawa tongkat besi kecil untuk membantu mengambil landak laut. Hal ini dikarenakan duri landak laut cukup berbahaya sehingga tidak dianjurkan untuk memegang dengan tangan kosong. Sama halnya dengan landak di darat yang durinya tidak boleh kamu pegang sembarangan.
 |
| Saat paling tepat untuk mencari landak laut adalah ketika laut surut |
 |
| Landak laut bisa ditemukan dibawah batu karang |
Ada sekitar 950 spesies landak laut di seluruh dunia. Sebagian bisa dikonsumi, namun ada juga yang berbahaya bagi tubuh. Berikut beberapa jenis landak laut sumber pangan lokal yang bisa ditemukan di Kabupaten Dompu beserta namanya dalam bahasa Mbojo. *CMIIW*
1. Kadi'i (Tripneustes ventricosus)
2. Kambere (Echinometra mathaei)
3. De'e (Lytechinus variegatus)
4. Taju (Diadema setosum)
5. Katiri
Landak laut bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah, direbus, maupun dibakar. Sebelum diolah, duri yang melingkupi landak laut harus dipotong menjadi lebih pendek dan hindari memegang dengan tangan kosong. Setelah dimasak barulah landak laut aman kamu sentuh dengan tangan kosong.
Landak laut adalah makanan laut bergizi tinggi yang mudah ditemukan. Sayangnya belum banyak masyarakat yang mengetahui keberadaannya, kecuali kalau kamu menetap di wilayah pesisir pantai. Semoga dengan membaca artikel ini, kamu jadi lebih kenal dengan keanekaragaman pangan dari laut ya!
2 komentar: